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  • Petit choux

    Ingredientes para una docena de profiteroles: 75g harina 125ml leche rebajada con agua 35g mantequilla 2 huevos sal Elaboración: Tamizar la harina para airearla. Poner a hervir la leche, la mantequilla y un pellizco de sal. Cuando rompa el hervor, añadir la harina de golpe y mover con una cuchara de madera sobre el fuego …

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