Tag Archives: cazón

  • Risotto con cazón, calamares y caldo de pulpo

    De cómo inventarte un risotto y triunfar. Ingredientes para cinco raciones: aceite de oliva 2 cebollas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 3 calamares medianos (si hay sepia en la pescadería, mejor) 3 filetes gruesos de cazón dos tacitas y media de arroz (en esa taza maravillosa que tu madre usa para medir y nunca …

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