• Pizza de calabacín y mozzarella

    En cuestiones gastronómicas, internet es lo mejor. O lo peor si tienes hambre. Es una tortura pero también es una estupenda fuente de ideas. Tengo en seguimiento en Tumblr un par de cuentas de recetas y fotos maravillosas capaces de ahogarte en babas sólo con ver su última entrada. Y eso pasó en cuanto vi …

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  • Pan integral de semillas

    Mis desayunos alternan tostadas, cereales y galletas; complementándolos con leche, zumo o té y añadiendo fruta algunos días. Me he propuesto hacer pan cada una o dos semanas para que las rebanadas que esperan en el congelador ser desayunadas sean siempre caseras. Así además seguiré entrenándome, que en esto del pan soy bastante novata. Igual …

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  • Tarta de queso fresco

    Tenía yo ganas de revisitar mis tartaletas de queso y fresa. Aprovechando el calor estival y la invitación de Jorge y Mª Carmen de colaborar con una merienda en su estupendo blog Una casa con vistas, me he marcado una tarta. Encontraréis más fotografías y la receta en: http://www.unacasaconvistas.com/tarta-de-queso-fresco

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  • Panecillos integrales con semillas

    Ayer amanecí con intenciones panaderas y por la mañana estuve buscando alguna receta resultona que me ofreciera hoy un buen desayuno. El blog de Eva Flores, Ma Petite Boulangerie, está lleno de panes ricos y os lo recomiendo si tenéis ganas de amasar. Su receta de panecillos integrales con semillas es muy sencilla y da …

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  • Brioches trenzados

    Ingredientes para 4 brioches de unos 80 g cada uno: 200 g de harina de fuerza 30 g de azúcar 2,5 g de levadura seca de panadería 1/4 de cucharadita de sal 20 g de mantequilla a temperatura ambiente 1 huevo batido 50 ml de leche 25 ml de agua almendra en grano o fileteada …

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  • Risotto de bacalao

    El otro día Sonia, de L’Exquisit, me puso los dientes largos con un estupendo risotto (he de decir que todas sus recetas son magníficas, os recomiendo su blog), y no me he resistido a prepararlo, con minúsculas variaciones. Ingredientes para 4 personas: aceite de oliva 1 cebolla grande (o muchas pequeñitas, como es mi caso) …

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  • Puré de verduras

    Me gustan las recetas que se hacen “a sentimiento”. Como las cantidades no vienen impuestas siempre hay lugar a la improvisación. Algunas veces puede salir sólo comestible pero otras puede salir perfecto. Es en esas ocasiones cuando te alegras de haber hecho una olla entera de puré. Ingredientes: calabacines (2/5 partes) patatas (1/5 parte) espinacas …

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  • Quiche de verduras

    Ingredientes para 2 personas: una lámina de hojaldre estirada 7 u 8 espárragos verdes 1 cebolleta mediana 1 puerro 4 ó 5 ajetes 5 champiñones medianos aceite de oliva un chorrete de vino blanco 3 huevos 150 ml de nata líquida queso rallado sal pimienta negra perejil picado Elaboración: Limpiar los espárragos, trocearlos y cocerlos …

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  • Tallarines al huevo con espinacas, atún y piñones

    Ingredientes para una persona: pasta seca al huevo, en este caso, un manojito de tallarines 1/2 cebolla pequeña 75g de espinacas frescas en hoja 1 latita de atún al natural unos poquitos de piñones aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 cucharada de harina 125ml de leche sal pimienta orégano Elaboración: Calentar agua para …

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