Pasta disfrazada de revuelto de setas

Ingredientes:

  • aceite de oliva
  • ajo
  • piñones
  • setas
  • sal
  • vino blanco
  • pasta cocida
  • huevo
  • pimienta negra
  • orégano

Elaboración:

Si no os pasa como a mí y no tenéis un tupper de pasta ya cocida de hace un par de días en el frigorífico, tendréis que poner a cocer la pasta con vuestra receta habitual.

Cortar el ajo en cuadraditos y ponerlo junto con los piñones en una sartén con aceite de oliva. Cuando empiecen a dorarse los ajos añadir las setas cortadas en trozos gruesos a fuego medio – alto. Añadir la sal, verter un chorreón de vino blanco, salteando las setas hasta que estén prácticamente hechas.

Poner la pasta a la sartén, mezclarlo todo y dejar cocinar hasta que las setas estén listas y la pasta bien caliente. Echar el huevo y remover formando un revuelto. Por último, especiar con pimienta negra molida y orégano al gusto. Corregir de sal si fuera necesario.

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