Peras al vino blanco

Ingredientes:

• 6 peras pequeñas partidas a la mitad
• 2 ramas de canela
• 1 rama de vainilla
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• 2 cucharadas soperas de azúcar

Acompañamiento opcional:

• 3 onzas de chocolate negro
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 chorreón de nata

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en un cazo; calentar hasta llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante media hora. Cuando las peras estén blanditas, apagar el fuego y dejar reposar un rato mientras se prepara el acompañamiento.

Trocear el chocolate en un bol y añadir la mantequilla y la nata. Para mezclarlo todo con facilidad, fundir en el microondas a potencia media durante unos minutos, parando cada 30 segundos para controlar que no hierva. Cuando esté listo, emplatar las peras y cubrirlas con hilos de chocolate.