Peras al vino blanco

Ingredientes:

  • 6 peras pequeñas partidas a la mitad
  • 2 ramas de canela
  • 1 rama de vainilla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • 2 cucharadas soperas de azúcar

Acompañamiento opcional:

  • 3 onzas de chocolate negro
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 chorreón de nata

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en un cazo; calentar hasta llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante media hora. Cuando las peras estén blanditas, apagar el fuego y dejar reposar un rato mientras se prepara el acompañamiento.

Trocear el chocolate en un bol y añadir la mantequilla y la nata. Para mezclarlo todo con facilidad, fundir en el microondas a potencia media durante unos minutos, parando cada 30 segundos para controlar que no hierva. Cuando esté listo, emplatar las peras y cubrirlas con hilos de chocolate.

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