Muffins doble chocolate

Ingredientes:

  • 50 g de mantequilla
  • 1/2 vaso de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/2 vaso de leche
  • 1+1/2 vasos de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • 50 g de chocolate negro fundido
  • 50 g de chocolate negro a trocitos

Elaboración:

En un bol, ablandar la mantequilla, mezclándola con el azúcar y el huevo; tamizar la mitad de la harina y la levadura batiendo con unas varillas; añadir la leche y el resto de la harina tamizada. Por último, incorporar el chocolate fundido y los trocitos. Verter la mezcla en moldes metálicos engrasados con mantequilla y harina o en cápsulas de papel rizado. Hornear durante 20-30 minutos a 200 ºC sin abrir la puerta del horno para que no se bajen. Cuando al introducir la punta de un cuchillo o un palillo salga limpia, están listas.

Con leche fresquita de canela y limón, están estupendas. ^____^

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