Tag Archives: crema

  • Gachas cordobesas

    Uno cree que los postres de su zona son los que se hacen en todo el mundo pero sólo hay que separarse unos cientos de kilómetros para que esa receta típica de abuelas sea apenas conocida. En la provincia de Córdoba las gachas se hacen con leche o con agua pero y se toman tradicionalmente …

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  • Crema de calabaza de Carabiru

    Yo era ultrafan del puré de verduras. Ese superverde con mogollón de calabacín, y espinacas, y sus quesitos… (Que es prácticamente el único sitio donde tolero los quesitos, porque desde el año en que la asociación juvenil “La Cigüeña” hizo la serie de rutas por “la colonia a pie” allá por… pfffff, no sé, principios …

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  • Tarta de manzana

    O más bien… Una tarta y una mini tarta de manzana para disfrutar en petit comité. Los moldes desmontables que tengo son un juego pequeño así que preparé a la vez en el horno una tarta de 17,8 y otra de 12,7 cm de diámetro (7 y 5 pulgadas respectivamente). Con estas cantidades da perfectamente …

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  • Puré de verduras

    Me gustan las recetas que se hacen “a sentimiento”. Como las cantidades no vienen impuestas siempre hay lugar a la improvisación. Algunas veces puede salir sólo comestible pero otras puede salir perfecto. Es en esas ocasiones cuando te alegras de haber hecho una olla entera de puré. Ingredientes: calabacines (2/5 partes) patatas (1/5 parte) espinacas …

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  • Crema pastelera

    Ingredientes: 2 huevos 300ml leche 65g azúcar 25g harina canela en rama corteza de limón vainilla Elaboración: Calentar la leche con la canela, la corteza de limón y la vainilla, sin que llegue a hervir. Aparte, mezclar en un bol la harina tamizada, el azúcar y los huevos, batiendo con ayuda de unas varillas. Retirar …

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