Tag Archives: coco

  • Gofres de coco y lima

    En esta casa somos muy de coco y lima. Nos encanta tanto esa combinación que la estoy explotando en todas las recetas posibles. Muffins de coco y lima, bizcocho de coco y lima, galletas de coco y lima… En el sur, el calor se empeña en no abandonarnos y sigue siendo un acto suicida encender …

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  • Galletas de coco

    De un tiempo a esta parte hago galletas más a menudo que bizcochos o magdalenas. Se preparan rápido, sin mucho jaleo y el resultado cunde bastante, si las comes con moderación, claro. Una galleta casera es el broche dulce perfecto a la comida a o a una cena temprana. Las proporciones me las saqué de …

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  • Bizcocho de coco y lima

    Quizá os suene haber visto anteriormente por aquí esta combinación de sabores. Los muffins de coco y lima son siempre un exitazo pero por motivos de intolerancia he tenido que revisar la receta. Realmente no hay mucha diferencia pero así aprovecho para tenerla también en versión bizcocho. Ingredientes para un molde mediano alargado: 2 huevos …

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  • Biscotti de piña y coco

    Me encantan los biscotti. Se preparan rápido, no llevan lácteos, ni siquiera aceite o mantequilla como otras galletas, y en menos de una hora tienes un bocado dulce y crujiente que admite multitud de variantes. Los que traigo hoy sin duda, ¡serán repetidos!   El coco rallado lo he encontrado a granel en Alcampo y …

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  • Muffins de coco y almendra

    No muchachos, no es que haya dejado de cocinar. Es que apenas tengo un momento libre que dedicarle a las fotos de las elaboraciones, que las imágenes comestibles se llevan un buen rato de preparación y procesado. Ahora que viene puente echad un ojo a vuestra despensa y si tenéis los ingredientes necesarios, alegráos las …

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  • Muffins de coco y lima

    Por lo que llevo leído, la diferencia más evidente entre magdalenas y muffins es que para conseguir las primeras hay que batir la masa y sobre todo los huevos para conseguir una mezcla aireada y esponjosa; y en el segundo caso, hay que mezclar por separado los ingredienes secos y húmedos, y luego juntarlos prácticamente …

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  • Pastas de coco

    El otro día me vinieron a la memoria unas pastitas de coco que mi madre compraba a granel en la panadería. Recuerdo perfectamente el color amarillo suave con los bordes tostados, y esa textura en parte crujiente en parte blanda del interior de la galleta. Así que aprovechando que tenía medio paquete de coco rallado …

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