Tag Archives: choux

  • Petit choux

    Ingredientes para una docena de profiteroles: 75g harina 125ml leche rebajada con agua 35g mantequilla 2 huevos sal Elaboración: Tamizar la harina para airearla. Poner a hervir la leche, la mantequilla y un pellizco de sal. Cuando rompa el hervor, añadir la harina de golpe y mover con una cuchara de madera sobre el fuego …

    More  →
  • Profiteroles

    Rellenos de helado y cubiertos de azúcar glass o glaseado de chocolate. Yo los he hecho siguiendo la receta de un libro de cocina que había por casa, pero podéis encontrarla en internet sin mucho esfuerzo.

    More  →