• Panes siameses en el Día Mundial del Pan

    Aprovechando un respiro de calor y debido a las enormes ganas panarras que tenía, me armé de valor y encendí el horno la semana pasada para preparar un pan siamés. ¿Qué es un pan siamés? Pues es una cosa que me he inventado (aunque seguro que ya existía) en la que pones juntas dos hogazas …

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  • ¿Otoño?

    Este año las castañas nos han pillado en bermudas.

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  • Gofres de coco y lima

    En esta casa somos muy de coco y lima. Nos encanta tanto esa combinación que la estoy explotando en todas las recetas posibles. Muffins de coco y lima, bizcocho de coco y lima, galletas de coco y lima… En el sur, el calor se empeña en no abandonarnos y sigue siendo un acto suicida encender …

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  • Higos blancos

    Nada como ir de visita a casa de una buena amiga y volver con merienda así de estupenda.

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  • La colección de infusiones

    No están todas las que son, porque he de confesar que mi despensa de infusiones es amplia, pero sí que es una buena forma de tener a mano los tes y brebajes más cotidianos a la vista. Para ello, entre Nachetz y yo fuimos guardando botes de vidrio de tamaño mediano (son perfectos porque caben …

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  • Pan plano con ajo y romero

    Si os cuento que hace calor no estoy compartiendo ninguna novedad si, como yo, vivís al sur de la península y la pasada ola de calor os ha dejado acobardados para cocinar. Estos meses es casi impensable encender el horno. Las intenciones panaderas de esta casa han quedado reducidas a límites negativos. Peeeeeero… (siempre hay …

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  • Mermelada de fresa

    La lista de mermeladas que he preparado con éxito va aumentando y aún tengo pendiente dejar por escrito alguna receta más. No es la primera vez que hago esta mermelada de fresa con un toque de vainilla pero sí que era necesario documentarla ya para tener las proporciones siempre a mano. A final de primavera …

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  • Pan de espelta

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  • Biscotti de naranja y café

    ¿Otra receta de biscotti? ¡Sí! ¿Por qué no? Y todavía me quedan algunas combinaciones más que quiero probar. Los de hoy llevan café espresso y naranjas enanas deshidratadas. Ingredientes para una docena: 240 g de harina 100 g de azúcar 1 cucharadita de levadura química 1/4 cucharadita de sal fina 2 huevos medianos 60 ml …

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