• Empanadillas primavera

    ¿Recordáis la receta del pan plano? Pues es muy versátil y puede adaptarse para convertirla en unas empanadillas deliciosas. En casa las hemos probado con diferentes rellenos pero hemos cocinado uno tan tan rico que no me podía resistir a compartirla por aquí a ver si os inspira. Están estupendas recién hechas pero también se …

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  • gnocchi verdi

    Gnocchi verdi

    ¡A los ricos ñoqui! Por fin nos hemos animado en casa a preparar esta deliciosa receta de pasta tierna. La primera vez los hicimos blancos y en la segunda nos atrevimos a probar qué tal quedaban con espinacas. No sé cómo no los habíamos preparado antes porque la masa es un poco entretenida, que no …

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  • Focaccia con sal y romero

    Hace tiempo que llevo queriendo publicar la receta de la focaccia. Sobre todo porque este blog es más un libro de recetas personales y viene fenomenal tener a mano todos los ingredientes y cantidades. El verano en el sur es canallesco en cuanto a temperatura y afecta a nuestros ciclos domésticos de horneado. Desde que …

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  • Gofres con especias

    Gofres con especias

    O gofres navideños, porque son perfectos para estas fechas acompañadados de una infusión calentita. Sé que ya habéis visto varias recetas de gofres por aquí pero es muy interesante cómo con pequeñas variaciones se pueden conseguir sabores totalmente distintos. Al final del post os dejo un listado de las recetas que ya tengo publicadas. Es …

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  • Panes siameses en el Día Mundial del Pan

    Aprovechando un respiro de calor y debido a las enormes ganas panarras que tenía, me armé de valor y encendí el horno la semana pasada para preparar un pan siamés. ¿Qué es un pan siamés? Pues es una cosa que me he inventado (aunque seguro que ya existía) en la que pones juntas dos hogazas …

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  • Gofres de coco y lima

    En esta casa somos muy de coco y lima. Nos encanta tanto esa combinación que la estoy explotando en todas las recetas posibles. Muffins de coco y lima, bizcocho de coco y lima, galletas de coco y lima… En el sur, el calor se empeña en no abandonarnos y sigue siendo un acto suicida encender …

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  • Pan plano con ajo y romero

    Si os cuento que hace calor no estoy compartiendo ninguna novedad si, como yo, vivís al sur de la península y la pasada ola de calor os ha dejado acobardados para cocinar. Estos meses es casi impensable encender el horno. Las intenciones panaderas de esta casa han quedado reducidas a límites negativos. Peeeeeero… (siempre hay …

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  • Mermelada de fresa

    La lista de mermeladas que he preparado con éxito va aumentando y aún tengo pendiente dejar por escrito alguna receta más. No es la primera vez que hago esta mermelada de fresa con un toque de vainilla pero sí que era necesario documentarla ya para tener las proporciones siempre a mano. A final de primavera …

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  • Biscotti de naranja y café

    ¿Otra receta de biscotti? ¡Sí! ¿Por qué no? Y todavía me quedan algunas combinaciones más que quiero probar. Los de hoy llevan café espresso y naranjas enanas deshidratadas. Ingredientes para una docena: 240 g de harina 100 g de azúcar 1 cucharadita de levadura química 1/4 cucharadita de sal fina 2 huevos medianos 60 ml …

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